La brumisation haute pression, une technique indispensable pour maintenir des conditions idéales aux produits de la mer. La diffusion cyclique du brouillard au-dessus des étals apporte de nombreux bénéfices :
– Préserver une fraîcheur constante
– Maintenir un taux d’humidité optimal (réduisant le dessèchement des produits)
– Réduction des pertes
– Assurer la rentabilité des équipements
– Impact visuel important : aspect de fraîcheur
– Réduction des odeurs
– Repousse les insectes volants des étals
Photo : Poissonnerie « Le Mana » à Moissac.
