Les fruits et légumes, composés principalement d’eau, se déshydratent rapidement au contact de l’air, notamment en période de fortes chaleurs. Cette déshydratation peut entrainer une perte de poids considérable, et un aspect flétri. Les feuilles et tiges des plantes et aromates sont les parties les plus fragiles et peuvent flétrissent rapidement. Les brumisateurs fruits et légumes permet de maintenir un taux d’hygrométrie optimal et constant. Les micro gouttelettes d’eau projetées par les buses de diffusion au dessus de votre étal humidifient l’air ambiant, sans mouillé les surfaces. L’humidité bloque le processus naturel de dégradation qui cause la perte de poids des produits. La déshydratation est ralentie et la durée de conservation est optimisée. La marchandise est maintenue à température constante et à son poids initial : conservant toutes ces qualités visuelles, gustatives et nutritionnelles ! De plus, les brumisateurs agissent comme barrière anti-insectes : les mouches et autres insectes volants ne peuvent pas voler dans le flux de brumisation et sont alors naturellement repoussés. Les aliments sont donc protégés également des insectes.